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ビタミンD₂・不溶性食物繊維の豊富なきくらげをどうぞお召し上がりください！
女性向けのスイーツです♪不溶性食物繊維とビタミンDに富んだ美容健康素材をお楽しみください！ 材料（２人分） 白いきくらげ薬膳デザートスープ 200cc（具材込） 牛乳 200ml ゼラチン粉 10g(5g×2) 小さめのお鍋にミルクとゼラチン粉5gを入れ、弱火で溶けるまでかき混ぜる。 甘味が好きであれば、好みで砂糖を入れる。 用意している容器に入れ、1時間ほど冷蔵庫で冷やす。 薬膳デザートスープを弱火で温めてゼラチン粉5gを入れ、溶けるまでかき混ぜます。 固まったミルクプリンに粗熱を取った3．を注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
白いきくらげはシロップ煮にすると、その持ち味がよく生きます。 ビタミンDや食物繊維に富んだ美と健康によい素材です。 材料（２人分） 白いきくらげ(乾燥) 5ｇ(戻して約50g) クコの実(あれば) 6粒 レモンの輪切り 3～4枚 水 3カップ(600cc) 砂糖 大さじ1～2 戻した白いきくらげを一口大に切る。 鍋にきくらげと水・砂糖を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にする。 ふたをして30〜40分煮る。 2.を汁ごとボールなどに移し、冷蔵庫でよく冷やす。 器に汁ごと盛り、水でもどしたクコの実を飾る。 コツ 白いきくらげは、よくもどしてからシロップでじっくり煮てそのまま冷まします。
ビタミンDに富んだ白いきくらげと免疫力アップのヨーグルト、いちごとハチミツでできる簡単デザートです。 材料（２人分） 白いきくらげ(乾燥) 5g（戻して約50g） ハチミツ 大さじ1 レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1 無糖ヨーグルト 1カップ いちごジャム 大さじ2 いちご 4～6個 ミントの葉(あれば) ヨーグルトは水切りヨーグルトにする（できたら１晩かけて戻す）。 戻した白いきくらげを鍋に入れてコトコト20分ほどトロトロになるまで煮込む。 白いきくらげが煮えたらハチミツ、レモン汁を加えてなじませる。 冷ましてから適度な大きさにカットします。 いちごは２個をスライスしておき、もう２個はみじん切りにする。 ＊いちごの大きさに応じて数は調整してください。 下から順にヨーグルト→いちごジャム→ヨーグルト→いちごみじん切り →白いきくらげ→いちごスライス、ミントを乗せてできあがり！
ジャスミンティーとフルーツジュースを組み合わせた、さっぱり爽やかなドリンクです！ グレープフルーツカクテル（ノンアルコール） 材料（２人分） 100％ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂｼﾞｭｰｽ 300cc ジャスミンティー 100cc ミントの葉 適量 白いきくらげ甘煮 適量 ハチミツ 適量 ＊ガムシロップでもよい 生姜シロップ 適量 ＊生姜の絞り汁でもよい グラスに氷を入れる。 ハチミツやガムシロップを入れ、ピンクグレープフルーツを注ぐ。 その上にゆっくりとジャスミンティーを注ぎ、2層になるようグラデーションをつくる。 お好みで、直前に、生姜シロップを入れる。 仕上げに、白いきくらげの甘煮とミントをのせて完成 !! アップルジュースカクテル（ノンアルコール） 材料（２人分） 100％りんごジュース 300cc ジャスミンティー 100cc ミントの葉 適量 白いきくらげ甘煮 適量 ハチミツ 適量 ＊ガムシロップでもよい 生姜シロップ 適量 ＊生姜の絞り汁でもよい グラス半分に氷を入れて、ハチミツを適量入れます。 そして、アップルジュースを注ぎます。 次に、ジャスミンティーをゆっくりと注いで、グラデーションをつくります。 ブルーベリー・ミントの葉を飾って完成です。 白いきくらげの甘煮 ＊白いきくらげのシロップ煮のレシピもご参照ください。 材料 白いきくらげ(乾燥) ５g（戻して約50g） ハチミツ 30g ＊砂糖でもよい 水 500cc レモンスライス 2、3枚 クコの実 適量 白いきくらげは戻して、適当な大きさに切っておく。 鍋に水を入れ、沸騰したら1.を入れ、ハチミツを加えて、約５分煮る。 粗熱がとれたら、保存容器に入れ、レモンスライスを入れる。 クコの実は、シロップが茶色く変色しやすいので、盛り付けのときに、仕上げに入れます。
美容健康素材の白いきくらげをつかった、煮るだけの簡単スープです！ 材料（２人分） 白いきくらげ(乾燥) 5g（戻して約50g） ハスの実 20g クコの実 適量 なつめ(乾燥) 2個 水 350cc 氷砂糖 30g 分量はすべてお好みで構いませんが、目安量を載せております。 白いきくらげを戻してよく洗い、一口大にきる。 ハスの実は洗った後お湯に1時間以上つけた後、一度茹でこぼす。 なつめ、クコの実も洗った後、水につけておく。 鍋に水、白いきくらげと蓮の実、なつめを入れ、約1時間煮る。 火を止めて氷砂糖、クコの実を入れ、氷砂糖が溶けたら完成。 ＊お好みで甘さを調整してください。 アレンジとして、レモンや少し濃い目に抽出した中国茶、杏や金木犀のお酒などを加えてもおいしいです。 妊娠・授乳中のおやつにどうぞ！
ココナッツミルクを使った苺ミルク風のデザートです♪ 苺は春先の空咳や喉の痛みによく、白いきくらげは美と健康によい素材です！ 材料（２人分） 苺 1/2パック 白いきくらげ(乾燥) 5g（戻して約50g） ミントの葉 適量 シロップ ココナッツミルク 75g 牛乳 200cc 砂糖 25g ハチミツ 大さじ1/2 白いきくらげを戻す。 シロップの材料を煮立てる。 白いきくらげを加えて5分ぐらい煮て冷やす。 適当な大きさに切った苺を加える。 器に盛り付けてミントの葉を添える。
白いきくらげは、美と健康によい素材です。 小さな赤い粒「クコの実」は、抗酸化作用の高い栄養成分を豊富に含みます。 この２つの美容健康素材を冷たいスイーツにしてどうぞ！ 材料（２人分） 白いきくらげ（乾燥）・・・2.5g（戻して約25g） クコの実・・・適量 粉ゼラチン・・・2～3g 水・・・・・・小さじ1 シロップ 水・・・・ 1カップ(200cc) 氷砂糖・・・・・40g ハチミツ・・・・大さじ1/2 キウイ・・・・・1/2個 レモン汁・・・・小さじ1 クコの実はお湯に浸し柔らかくしておく。 白いきくらげは戻して水にさらし、食べやすい大きさにちぎる。 粉ゼラチンは適量の水(小さじ1程度)にふりこみふやかす。 水に氷砂糖を加えて温める。 氷砂糖が溶けたら、ハチミツを加え、戻したきくらげを加え煮て、 キウイの一口大も加え軽くあたためる。 レモン汁を加え味を調える。 粗熱を取って2.のゼラチンを加え溶かす。 冷やして器に注ぎ分け、クコの実を散らす。 冷たく冷やして供す。
台湾の「豆花」をアレンジ！ 台湾の国民的なヘルシーおやつを寒天（アガー）を使って簡単に！ 材料（２人分） 寒天（アガー）5g 無調整豆乳 200cc シロップ きび砂糖 大さじ4～5 トッピング 白いきくらげ（ゆでる） 適量 ハスの実（ゆでる） 適量 はと麦（ゆでる） 適量 ザクロ 適量 小鍋に水100ccと寒天(アガー)を入れ、5分ほどおいてから中火にかける。 沸騰するまで混ぜ続け、沸騰したら弱火にし、3分ほど煮る。 温めた無調整豆乳を1．に加えてよく混ぜ、ボウルや型などに入れて 冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。 シロップをつくる。 小鍋に水200ccを入れて沸かし、きび砂糖を加えて溶かし、冷ます。 器に2．をスプーンなどですくって盛り、好みのトッピングを散らして3．をかける。
