白いきくらげといちごのヨーグルトパフェ

ビタミンDに富んだ白いきくらげと免疫力アップのヨーグルト、いちごとハチミツでできる簡単デザートです。

材料（２人分）

  • 白いきくらげ(乾燥)　5g（戻して約50g）
  • ハチミツ　大さじ1
  • レモン汁(ポッカレモン)　大さじ1
  • 無糖ヨーグルト　1カップ
  • いちごジャム　大さじ2
  • いちご　　　4～6個
  • ミントの葉(あれば)
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    1. ヨーグルトは水切りヨーグルトにする（できたら１晩かけて戻す）。

    2. 戻した白いきくらげを鍋に入れてコトコト20分ほどトロトロになるまで煮込む。

    3. 白いきくらげが煮えたらハチミツ、レモン汁を加えてなじませる。
      　冷ましてから適度な大きさにカットします。

    4. いちごは２個をスライスしておき、もう２個はみじん切りにする。
      　＊いちごの大きさに応じて数は調整してください。

    5. 下から順にヨーグルト→いちごジャム→ヨーグルト→いちごみじん切り
      　→白いきくらげ→いちごスライス、ミントを乗せてできあがり！

     

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