台湾の「豆花」をアレンジ! 台湾の国民的なヘルシーおやつを寒天(アガー)を使って簡単に! 材料(2人分) 寒天(アガー)5g 無調整豆乳 200cc シロップ きび砂糖 大さじ4~5 トッピング 白いきくらげ(ゆでる) 適量 ハスの実(ゆでる) 適量 はと麦(ゆでる) 適量 ザクロ 適量 小鍋に水100ccと寒天(アガー)を入れ、5分ほどおいてから中火にかける。 沸騰するまで混ぜ続け、沸騰したら弱火にし、3分ほど煮る。 温めた無調整豆乳を1.に加えてよく混ぜ、ボウルや型などに入れて 冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。 シロップをつくる。 小鍋に水200ccを入れて沸かし、きび砂糖を加えて溶かし、冷ます。 器に2.をスプーンなどですくって盛り、好みのトッピングを散らして3.をかける。
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