フルーツと白いきくらげの豆花

台湾の「豆花」をアレンジ!

台湾の国民的なヘルシーおやつを寒天(アガー)を使って簡単に!

材料(2人分)

  • 寒天(アガー)5g
  • 無調整豆乳 200cc

シロップ

  • きび砂糖 大さじ4~5

トッピング

  • 白いきくらげ(ゆでる) 適量
  • ハスの実(ゆでる) 適量
  • はと麦(ゆでる) 適量
  • ザクロ 適量
  1. 小鍋に水100ccと寒天(アガー)を入れ、5分ほどおいてから中火にかける。
     沸騰するまで混ぜ続け、沸騰したら弱火にし、3分ほど煮る。

  2. 温めた無調整豆乳を1.に加えてよく混ぜ、ボウルや型などに入れて
     冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

  3. シロップをつくる。
     小鍋に水200ccを入れて沸かし、きび砂糖を加えて溶かし、冷ます。

  4. 器に2.をスプーンなどですくって盛り、好みのトッピングを散らして3.をかける。

 

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