「浜玉こども食堂」にきくらげをお届けしました！
2022.5.20 唐津市浜玉町浜崎にて開催されている 浜玉こども食堂にて、私たちの栽培した きくらげ を使っていただきました。 コロッケに入れてもらうことで、子供たちにもおいしく食べてもらえると、私たちも嬉しいです。これからも、地域の方々と一緒に様々な活動状況をお届けしたいと思います！
きくらげの栽培について
2022.4.22 料理された状態のきくらげは見たことあるけれど、 どうやって栽培されているか知らない、という方もいらっしゃるのではないでしょうか？ 今回は、きくらげ栽培の様子をご紹介します！きくらげは菌床栽培という方法で、ハウスの中で丁寧に育てます。 キクラゲの成長には、適度な湿度・温度の他、人間と同じく呼吸をするので、酸素も重要です。 丁寧に育てることで、プリプリ・コリコリな食感のきくらげが育ちます。 ※詳しい内容はこちら
どんなところで作っているの？
2022.3.8 海と山に囲まれた自然豊かな、唐津市浜玉町浜崎に唐津ウェルネスファームはあります。 2021年にきくらげを栽培する自社ハウスが完成し、白いきくらげ “しろかがみ” と黒いきくらげ “くろかがみ” を栽培しています。 近くには、日本三大松原のひとつで特別名勝に指定される “虹の松原” やそこから連なる“浜崎海岸”、絶景を一望できる “鏡山”などがあります。 【しろかがみ、くろかがみの由来】 鏡山にまつわる伝説で、 松浦佐用姫伝説（まつらさよひめでんせつ）というものがあります。 佐用姫が、朝鮮半島へ船出する大伴狭手彦を愛おしみ、 鏡山の山頂から領巾を振り名残を惜しんだことから 鏡山は別名“領巾振山”（ひれふりやま）を呼ばれます。 その領巾にきくらげの形が似ていることから、 “しろかがみ” “くろかがみ”という名前になりました。