ビタミンDに富んだ白いきくらげと免疫力アップのヨーグルト、いちごとハチミツでできる簡単デザートです。
材料（２人分）
白いきくらげ(乾燥) 5g（戻して約50g）
ハチミツ 大さじ1
レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1
無糖ヨーグルト 1カップ
いちごジャム 大さじ2
いちご 4～6個
ミントの葉(あれば)
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- ヨーグルトは水切りヨーグルトにする（できたら１晩かけて戻す）。
- 戻した白いきくらげを鍋に入れてコトコト20分ほどトロトロになるまで煮込む。
- 白いきくらげが煮えたらハチミツ、レモン汁を加えてなじませる。
冷ましてから適度な大きさにカットします。
- いちごは２個をスライスしておき、もう２個はみじん切りにする。
＊いちごの大きさに応じて数は調整してください。
- 下から順にヨーグルト→いちごジャム→ヨーグルト→いちごみじん切り
→白いきくらげ→いちごスライス、ミントを乗せてできあがり！
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