白いきくらげときのこのバター醤油炒め


コリコリ食感が美味しい「白いきくらげ」を入れた”きのこのバター醤油炒め"です。

白いきくらげやエリンギの魚介に似た食感が楽しめる1品です。

バターの代用に「豆乳醗酵マーガリン」を使用すると、コク旨 かつ さっぱりとした味わいに！

お酒のおつまみにもぜひどうぞ！

 

材料（２人分）

  • 白いきくらげ（乾燥）3g（戻して約30g）
  • エリンギ    2本
  • 椎茸　3個
  • オリーブオイル　小さじ1
  • ☆バター　10g
  • ☆しょうゆ　小さじ1(お好みで調整)
  • ☆塩　少々
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    1. 戻した白いきくらげ・エリンギ・椎茸を食べやすい大きさにカットする。

    2. フライパンにオリーブオイルをひき、白いきくらげを含むきのこ類を炒める。

    3. しんなりとしてきたら☆の調味料を加えてきのこ類にしっかり絡めながら炒める。

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