缶詰でつくる！アサリと白いきくらげの中華スープ

アサリの缶詰を使ってつくる風味豊かなスープをご紹介します！

一緒に入れる "白いきくらげ" はプリプリとして肉厚で、食感や舌触りが白きくらげとは違います。

しょうがの入ったからだがあたたまるスープと一緒に白いきくらげの味わいも楽しんでください♪

 

材料（２人分）

  • アサリ水煮缶　1缶　
  • 白いきくらげ(乾燥)　5g（戻して約50g）
  • チンゲン菜　1株(100g)
  • 長ねぎ　5cm(15g)
  • しょうがチューブ　適量
  • 水　400cc

    ☆調味料
  • 鶏ガラスープの素　小さじ1/3
  • 塩　小さじ1/4

    仕上げ用
  • ごま油　小さじ1/2
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    1. 戻したきくらげを、食べやすい大きさに切る。

    2. チンゲン菜は葉を1cm幅に、茎を2cm幅に切る。
      　長ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにする。
      　しょうがは千切りにする。

    3. 鍋にアサリ缶、白いきくらげ、長ねぎ、しょうが、水、☆を入れて煮立たせる。
      　ふたをして弱火で5分加熱し、チンゲン菜の茎を加えて3分煮る。
      　チンゲン菜の葉を加えて30秒ほどさっと煮る。

    4. 器に盛り、ごま油をかける。

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