白いきくらげのデリ風サラダ

白いきくらげはサラダがおいしい!

何といっても白いきくらげの食感が最高!

ほんのり甘いドレッシングで召し上がれ!

材料(2人分)

  • 白いきくらげ(乾燥)10g(戻して約100g)
  • ブロッコリー 1/2個
  • 塩(ブロッコリー茹でる用) 茹でる水の1%
  • ミニトマト 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ツナ缶 40g
  • コーン缶 30g

    ドレッシング(下の材料を混ぜる)
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 牛乳 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩コショウ 少々
    1. 白いきくらげを戻し水を切り、食べやすい大きさに切る。

    2. ブロッコリーを小房に分ける。
       鍋に水と1%の塩を入れ火にかける。
       沸いたらブロッコリーを入れ2分間茹で、ザルに上げ冷ます。

    3. ミニトマトは縦半分に切る。

    4. 玉ねぎを繊維に直角に薄切りにし、水にさらし水気を切る。

    5. ボウルにすべての材料を入れドレッシングと和える。

     

     

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