材料（4人分）

・むきたけ　300g

・大根　2/3本

☆水　300㏄

☆醤油　大さじ4

☆みりん　大さじ2

☆砂糖　小さじ0～2

☆だしの素　大さじ1半

米油（お好みの油）　大さじ1

輪切り唐辛子（お好みで）　少々

 １．むきたけは下処理をし、食べやすい大きさに切る。

 ２．大根は食べやすい大きさに切って下茹でする。　　

 　　下茹でした大根に☆を加え煮る。

 ３．大根に味が染みてきたらむきたけを加え、さらに煮る。

　　 途中、一旦火を止めて冷まし再度煮ることで、味がよく染みます。

 ４．ある程度味が馴染んだら、油と唐辛子を入れ、　　　　　　　　　　　　　　

　　 お好みの煮加減になるまで煮て、完成！